李凱西的小宇宙

其實開始有做鮮奶酪的起心動念...來自於為小雨念的一本繪本童書<好多好吃的草莓>XDD

想說...會放在童書繪本應不是很難巴^^，剛好時至老公生日前夕，

不妨我就來試做看看。

話說，我還是找了好幾個相關部落格再三確認和成份...歸納了一下比例

試做後，扣除備料，實際開火作業時間，不消5分鐘!! 它的難度...看來只有"煮泡麵"可以比擬了XDDD

有空時，大家不妨試試

材料:

1.鮮奶: 600CC

2.吉利丁片: 4片(我大概是150CC搭配1片)

3.動物性奶油: 150 CC (雖然所選奶油網路上是說它是動物性，但我看他中文成份還是有少量反式脂肪，所以我用量用得較少)

4.細砂糖: 適量

做法:

1.先將吉利丁片用冰水泡軟。

2.待吉利丁片軟化後，將鮮奶+動物性奶油倒入鍋中，以最小火加温。

3.待牛奶變温(不用太熱)加入適量的細砂糖。

4.待細砂糖濃化(此時牛奶也只要温温的即可)，再將泡軟的吉利丁片放入鍋中，攪拌至沒吉利丁片完全濃化(只消只秒鐘的時間)。

5.即可呈杯放涼(為求成品好看，我會在完成時，先用湯匙將邊邊的泡泡撈掉。)，

待涼後加上保鮮膜(個人覺得醬較衛生，必竟冰箱很多不同食物有不同味道)，放入冰箱約5小時即可食用。

6.等成型後，取出冰箱接著就可依個人口味，看是要加上喜愛的果醬?還是像我擠上鮮奶油，再加上新鮮水果即可。   

至於味道...看以下老公和小朋友的試吃心得就知道囉~~~^^

有請我的頭號粉絲--杜小雨現身說法XDD