IMG_4147_副本.jpg  

沒想到...做蛋糕其實可以這麼簡單,而且...小朋友們反應熱烈,你看大家吃得這麼開心就知道有多好吃惹(甩髮)

IMG_4296.JPG

食材只要上面這5樣

1. 鮮奶 200cc

2. cream cheese 200g

3. 雞蛋4顆

4. 低筋麵粉 40g

5. 細砂糖 80g

IMG_4297.JPG

器具:

1. 攪拌器:小雨6M買來本要做副食品的攪拌器,結果只用過一次XDDD,這次終於派上用場了

2. 電動打蛋器:有鑑於上週用手動打蛋器打了快3小時,打得我都快升天了@@,還是買了個電動的惹

3. 電子秤

4. 烤模:8吋或9吋皆可,若像我用的是分離式烤模,要在外面先包一層鋁鉑紙,以防用水浴法時滲入水

5. 篩子

6. 刮刀

7. 鋁鉑紙

IMG_4298.JPG

首先把cream cheese放在室温變軟後,切成方糖狀。

IMG_4299.JPG

接著,把蛋黃和蛋白分開,

記住...蛋白不可沾到一絲蛋黃,且所有呈裝的容器都不能有水滴哦~

 IMG_4299_副本

將cream cheese和蛋黃和低筋麵粉及鮮奶一起放入攪拌盆中

IMG_4307.JPG

接著用攪拌器把食材攪拌均勻到沒有顆粒即可。

這時烤箱預熱135度。

IMG_4310.JPG

接著用打蛋器將蛋白打發

IMG_4313.JPG

厚~果然功欲善其事,必先利其器!!

我上周打到快升天打了3小時的蛋白,用打蛋器不到10分鐘就打發惹(淚)

IMG_4314.JPG

好感動啊~~(拭淚)

這時分2次加入砂糖。

IMG_4316.JPG

把蛋白打到有尖角。

IMG_4317.JPG

接著把1/3打發的蛋白放入乳酪糊中,用切拌法拌勻。

再將拌勻的乳酪糊拌入剩下的2/3打發蛋白中。

IMG_4322.JPG

把拌好的乳酪糊倒入烤模中(再此之前,因為我用的是分離式烤模,所以要在外面先包一層鋁鉑紙,以防用水浴法時滲入水)

IMG_4324.JPG

烤盤上要放入熱水,這就叫水浴法。 

IMG_4325.JPG

放好後烤80分鐘,表面烤到金黃,內部沒有黏稠即可。

IMG_4331.JPG

小雨迫不及待,不等我放涼拿去冰箱冰一會兒,就說他要先吃一塊熱的。

IMG_4334.JPG

看他吃得滿足的^^~這時滿室的蛋糕香,真的很幸福!!

IMG_4147.JPG

看上周大小朋友們吃得這麼開心

IMG_4148.JPG  IMG_4154.JPG

小叔的小兒子連嗑3塊

  IMG_4157.JPG IMG_4159.JPG IMG_4160.JPG

小雨連盤子都快嗑掉惹XDD

IMG_4169.JPG

這次因為有打蛋器打持,所花的時間不到半小時就做好,只等著烤箱出爐,

本來上周只給我60分的老公,今天給了我90分!!

而公婆上周給我95分,小叔給我100分!這周給了我101分!!ヾ(*´∀`*)ノ

而3個小朋友又在晚上立即秒殺掉半個蛋糕,如不阻止要他們留著等明天當早餐吃,

恐怕又一整個嗑完惹XDD

大家不妨在家試試

 

 

李凱西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()